作者：试管君 发布时间：2023-04-19 09:51 点击数：℃
贫血是指全身血液循环中的红细胞总数减少到低于正常值。但由于测量全身血液循环中红细胞总量的技术比较复杂，临床上通常指外周血中血红蛋白的浓度低于同年龄组、同性别、同地区患者的正常标准。那么你知道贫血的人适合吃什么吗？吃什么菜好呢？贫血的人不能吃什么？
贫血的人适合吃什么
胡萝卜。胡萝卜含有大量的维生素B和维生素C，还含有一种特殊的营养物质--胡萝卜素，具有很好的补血作用，是最适合贫血患者的食物，还可以用胡萝卜做汤，是很好的补血汤。但很多人不喜欢吃胡萝卜，我个人的做法是把胡萝卜榨成汁，加蜂蜜当饮料喝。
毛菜：毛菜的颜色很黑，不好看，但毛菜含铁量很高，把毛菜放在汤里做菜，可以补血，适合贫血的人吃。
金针菜：金针菜含铁量最大，比我们熟悉的菠菜高20倍，除富含铁外，还富含维生素A、B1、C、蛋白质、脂肪和秋水仙碱等营养成分。
龙眼肉。龙眼肉就是桂圆肉，龙眼肉含铁丰富，还含有维生素A、B和葡萄糖、蔗糖等。它还可用于治疗健忘、心悸、神经衰弱和失眠。龙眼汤、龙眼胶、龙眼酒等也是很好的补血食品。
麸皮。这是一种民间食品。在素食餐厅和卤味摊位上可以买到，它含有丰富的铁。而血液必须补充铁质。
菠菜：这是最常见的蔬菜。它也是著名的补血食品，菠菜含有丰富的胡萝卜素铁，所以菠菜可以说是补血蔬菜中的重要食品。如果你不喜欢胡萝卜，那就多吃蔬菜。贫血的人吃什么好？贫血的人除了吃补血的蔬菜外，还可以多吃一些深颜色的食物，如：红枣、当归、阿胶、黑米、黑豆等食物就是最好的补血食物。
贫血的人不能吃什么
1.不能喝浓茶：茶叶中的鞣酸容易与低价铁结合，形成不溶性的鞣酸铁，从而阻碍铁的吸收。
2. 不能喝咖啡。
3.不能吃大蒜：大蒜含有较多的挥发性物质，过量食用会抑制胃液分泌，使血红蛋白、红细胞减少，加重贫血。
4.不能喝牛奶：牛奶中的铁含量很低，而钙、磷含量很高，体内的铁与牛奶中的钙、磷结合成不溶性的含铁化合物，使体内的铁量更加不足。
5.少吃碱性食物：碱性环境不利于铁的吸收，胃酸不足也会影响食物中铁的游离和转化，所以贫血患者应尽量少吃碱性食物，如馒头、荞麦面等。
另外，贫血患者常有消化功能紊乱，所以尽量少吃不易消化的食物，如花生、核桃、杏仁、韭菜、大蒜、洋葱、各种未煮熟的肉类。